这一世缘酒业有限公司北生产区是清朝年间典型性的的活态有的酿酒遗迹。“撕碎驴推磨、出窖柳筐抬、蒸溜烧地锅、晾醅木锨扬”是如今酿酒的真人写照。“小锨高杨”是晾醅的神技。蒸溜是用木料烧地锅。

  高沟酒厂建立后，曲酒白酒酿造都經過定时发效、分段减压分馏、掐头去尾、量质接酒、等级储放、精心策划勾调等复杂性产出工序。1980年内，粉粹、制曲、配料配方、装甑、减压分馏、出甑、测试、罐装、储放等一全系列产出进程都日渐进行了科学化化、系统全自动、微我的电脑化。

  高沟酒酿制技术的继承了的过程、形成行为反应了普通酿酒艺的变革历史资料。2012年，选入浙江省非产品文化艺术保护英文遗传。